Top articles
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BINGKA UBI - OU LE VOYAGE EN MALAISIE DES MARMITES EN EMOI
Cette recette fait parties de gâteau de type Nyonga réalisés en Malaisie . Après vous avoir fait découvir les Kuih Seria , voici cette recette particulièrement représentative des populations dites Baba Nyonga ou Perakan. C'est une recette facile à laquelle...
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AUMONIERE DE GALETS PARFUMES … INVITATION AU VOYAGE ET IDEE CADEAU PAR LES MARMITES EN EMOI POUR LA FETE DES MERES
Je ne vous propose pas de recette de cuisine aujourd'hui mais simplement de réaliser des idées cadeaux pour la fête des mères par exemple à partir d'ingrédients essentiellement issus de votre cuisine et d'ustensiles provenant tout droit de vos placards....
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ŒUF DE LUMP A LA CREME
Voici une recette vite faite qui remporte toujours un franc succès lors des apéritifs. Qu'on se le dise , l'essentiel est dans le look!!! Ingrédients : 2 boites d'œufs de lump rouge (ou davantage bien entendu) 1 petit pot de crème légère 1 échalote Des...
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CREME DE MANGUE SUCREE PIQUANTE
Parce qu'il m'arrive souvent d'être paresseux, je dirais même que c'est presque un état intérieur habituel… je vous propose aujourd'hui une recette simple que vous pouvez présenter pour agrémenter des viandes blanches grillées, les croquettes cubaines,...
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REVELATIONS 2009...
Je suis ravi que mon blog si récent ait déjà été distingué par un Award … Il m'a été décerné par Sandra du blog Pantoufle et chocolat que je remercie vivement et avec qui je n'ai pas eu le temps de parler lors du salon du Blog culinaire. Ce n'est que...
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LA SOUPE NUAGES AUX POIVRONS DE 3 COULEURS
Hier soir tandis que je rêvassais sur la terrasse en regardant au loin Paris, j'ai une fois encore constaté que le changement est inévitable dans la vie … et j'ai assisté à ce merveilleux coucher de soleil. Parce que nous voyons les choses qui nous entourent...
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TARTE AUX OIGNONS ET AU CIDRE PAR LES MARMITES EN EMOI
La qualité essentielle de la mijoteuse c'est qu'elle a une patience dont personnellement je ne dispose pas … L'idée de placer des ingrédients dans la mijoteuse, et de revenir plus tard, bien plus tard après une cuisson lente me convient tout à fait. J'ai...
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DINDE DE NOEL A LA CREME DE MORILLES ET AUX PIGNONS DE PIN
En prévision des fêtes de Noel, j'avais initialement prévu de vous présenter une entrée en forme de bûche et une recette de bûche venue de loin pour le dessert, c'est à dire le début et la fin . Les repas se devant malgré tout d'avoir aussi un milieu...
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GLACE A LA NOIX DE COCO ET AUX EPICES
DIWALI est parfois un prétexte pour créer et expérimenter de nouvelles recettes et vous les proposer ensuite. Afin que vous puissiez puiser dans ce blog les recettes necessaires pour fêter comme il se doit cette belle fête Indienne, je vous propose aujourd'hui...
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POIRE CUITE SAUCE AU PETALES DE ROSES
POIRE CUITE AUX PETALES DE ROSE Voici encore une recette née de mon amour pour les couleurs qui vont du miel pâle à l'ambre sombre et de mon intérêt culinaire pour le confit de pétales de roses qui donne à mes desserts un gout particulièrement raffiné....
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DAL DE LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO
Samedi dernier mon amie Marie Dominique, (dont je vous ai parlé LA) nous recevait chez elle et nous étions tous joyeux à cette idée. Normalement Marie Dominique, elle aussi, aurait du être ravie, seulement voilà … elle avait décidé de tester une nouvelle...
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LE SEITAN A LA VAPEUR - RECETTE DE ROTI VEGETAL PAR LES MARMITES EN EMOI
J'ai déjà mis en ligne ma recette de seitan, ce " poulet végétal " et à cette occasion je vous avais exposé les différentes manières de cuire le seitan. J'en ai expérimenté avec succès une autre aujourd'hui : la cuisson au torchon et à la vapeur douce...
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NONYA KUEH - GATEAU ETHNIQUE D'ASIE DU SUD EST
Dans la lignée des précédentes recettes de Malaisie et de l'inépuisable richesse des Kueh, voici aujourd'hui une recette simple qui se prépare sur un mode analogue à celles que je vous ai déjà présentée qu'il s'agisse des Bingka Ubi ou des Kuih Kacau...
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DIWALI, IDEES DE DECORATION DE TABLE
Pour donner à votre table un petit air indien, lors de la fête de DIWALI, souvenez vous qu'à cette occasion notamment les femmes et les enfants dessinent avec des poudres des motifs sur le sol ce sont des Rangolis. Inspirez vous de ces traditions et décorez...
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LE HARICOT SOISSONS DANS TOUS SES ETATS
Pensée du jour "Tout ce qui en vaut vraiment la peine n'est jamais facile." Satguru Sivaya - Subramunyiaswami Comme plusieurs bloggeurs j'ai récemment reçu de la Coopérative agricole du Haricot Soissons un paquet de haricots secs et un charmant petit...
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BUCHE DE SAUMON AUX NOISETTES
Il est temps de commencer déjà à tester les menus en prévision des fêtes et de composer une sélection de plats qui sauront allier saveur et légèreté pour profiter agréablement des fêtes. Confiée par une amie native du Monténégro cette recette assez facile...
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GLACE MARBREE A LA CONFITURE DE LAIT
Décidément la recette de confiture de lait maison a eu un grand succès sur ce blog, c'est pourquoi je vous propose aujourd'hui de l'utiliser pour réaliser une glace simple, rapide et sans sorbetière. Les épices utilisés sont en partie les mêmes que ceux...
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CONFITURE DE LAIT MAISON
Pour ceux qui me connaissent déjà un peu, ils savent que je suis partisan du maximum d'effet avec le minimum d'efforts … Et bien la recette de la confiture de lait est l'illustration parfaite de ma devise s'il en est . Ce délice inavouable est aussi bon...
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FIFTIES PINKY CUP CAKES - CUP CAKE ROSES DES ANNEES 50 ...
J'ai toujours eu une fascination pour les années 50, la musique, les publicités à la fois glamour et kitsch. C'est pour moi une époque de libéralisation et d'avènement du modernisme avec le développement de technologie dans la vie quotidienne. Aucune...
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CONFIT D'OIGNONS AU RAISINS ET AU PORTO
Plusieurs de mes amis ont des origines portugaises et j'avoue que c'est notamment grâce à eux que j'ai découvert de merveilleuses recettes de cuisine qui j'ai légèrement adaptées et dont je vous parlerai sans doute un jour. Quoi qu'il en soit j'attend...
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LA MANDORLE PARTENAIRE DES MARMITES EN EMOI
Je vous présente mon nouveau partenaire LA MANDORLE qui m'a gratifié d'un impressionnant envoi contenant de multiples produits de sa gamme. Grâce à ce partenariat je vais pouvoir vous proposer au fil des prochaines semaines, diverses créations culinaires...
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EMINCE DE TOFU AU POTIMARRON
Pour ceux qui comme moi préparent déjà DIWALI, vous pouvez sans attendre vous mettre dans l'ambiance et vous familiariser avec les ingrédients de l'Inde. Pour ceux qui sont végétariens, voici une superbe recette de saison, et pour tous les autres je vous...
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BUCHE DE NOEL DE BORNEO
Cette recette est inspirée d'une recette de Kueh Lapis qui est un gâteau typique de la Malaisie. Ce gâteau symbolise à lui tout seul à la fois la diversité des peuples d'un même pays et le syncrétisme de cet archipel où les variantes propres à chaque...
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LE RIZ AU LAIT DE COCO AUX EPICES ET AUX FRUITS DES ILES
C'est du nom de la déesse romaine des Moissons, Ceres, que provient le mot "céréale" qui regoupe une catégorie de plantes principalement cultivées pour leurs graines. La déesse Cérès est toujours parée des attributs de la fécondité, de l'abondance et...
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HARICOTS SOISSONS : SOISSON'S CUP CAKE
Ingrédients : Cup cakes : 2 œufs 100 grammes de sucre 100 grammes de beurre demi sel 100 grammes de crème de Haricots Soissons 100 grammes de farine 1 sachet de levure Préchauffer le four à 170 ° Dans une jatte mélanger les œufs et le sucre, battre énergiquement...