LES MARMITES EN EMOI

Magnifique avec tous les légumes du sud. Peut même être tartiné sur des chappattis ou des pitas ou du pain azyme. 250 grammes de beurre ramolli salé de préférence Une petite boite de concentré de tomate (de texture ferme) 2 cuillères à soupe de jus de...

Toujours à la recherche de ces ingrédients d'ici avec des recettes d'ailleurs et des ingrédients d'ailleurs pour des recettes d'ici, je vous propose aujourd'hui cette tempura qui illustre bien le syncrétisme culinaire que j'affectionne. Saviez-vous qu'au...

J'ai déjà mis en ligne ma recette de seitan, ce " poulet végétal " et à cette occasion je vous avais exposé les différentes manières de cuire le seitan. J'en ai expérimenté avec succès une autre aujourd'hui : la cuisson au torchon et à la vapeur douce...

La recette d'aujourd'hui est adaptée d'une recette de salade de fruits à l'Indienne extraite du livre des recettes végétariennes ayurvediques de l'Inde de Kiran Vyas. J'ai simplement substitué certains des ingrédients afin que les personnes allergiques...

Voici une autre recette de gâteau caractéristique de Malaisie, le Kuih Kakau Kedelec qui signifie en langue malaise Gâteau de patates douces. C'est à la fois une recette simple et familiale que je j'ai obtenue dans un livre de cuisine de Norzailina Nordin...

Superbe avec le poisson , le poulet, la viande mais aussi les légumes vapeur. Il est aussi possible de la tartiner sur des toast ou des sandwichs. Vous pouvez aussi placer une tranche de ce beurre sur des pommes de terres au four. 250 grammes de beurre...

Ces gâteaux venus de Malaisie constituent l'un des desserts les plus traditionnels du pays. Ils sont fréquemment confectionnés pour les fêtes mais leur consommation n'est pas uniquement réservée à la fin des repas comme en occident. Ces gâteaux cuits...

La fête de Holi est une fête hindoue qui a lieu en mars lors de l'équinoxe de Printemps. Je suis certain que vous la connaissez car c'est lors de cette fête, plus particulièrement le deuxième jour appelé Rangapanchami que les gens tout de blanc vêtu,...

Stupéfiant avec le homard au barbecue, un bouquet de crevettes ou des coquilles Saint Jacques . 250 grammes de beurre ramolli salé de préférence 120 grammes d'ananas en boite égouttés et hachés menu 1 cuillère à café de fumée liquide Faire ramollir le...

La Malaisie, terre de métissage et pays cosmopolite en raison des vagues d'immigrants successives qu'elle a connue tant en provenance d'Inde que de Chine, qui se sont mêlés au Malais, est composée d'archipels au cœur de l'Océan Pacifique. L'une des iles...