ingredients et produits particuliers

Je vous présente mon nouveau partenaire LA MANDORLE qui m'a gratifié d'un impressionnant envoi contenant de multiples produits de sa gamme. Grâce à ce partenariat je vais pouvoir vous proposer au fil des prochaines semaines, diverses créations culinaires...

Le sucre de palme est extrait des grappes de fleurs du palmier à sucre de Java (Arenga pinnata) et du palmer Nipah (Nipa fruticans). Une fois récolté des inflorescences, le jus et filtré puis cuit pendant plusieurs heures , il est ensuite battu fermement...

Les épices donnent leur richesse aux plats et il est difficile de concevoir une cuisine qui ne bénéficierait pas de l'utilisation adéquate des épices. Qu'il s'agisse de la cuisine d'Orient ou de celle des Antilles mais aussi du bassin méditerranées ou...

Bien qu'il existe des sites et des blogs bien plus spécialisés que le mien concernant la cuisine indienne, et notamment celui de Astia, L'INDE MAGIQUE , je ne résiste pas à l'envie de vous écrire un billet à propos du ghee. Ceux qui parmi vous connaissent...

Pensée du jour "Tout ce qui en vaut vraiment la peine n'est jamais facile." Satguru Sivaya - Subramunyiaswami Comme plusieurs bloggeurs j'ai récemment reçu de la Coopérative agricole du Haricot Soissons un paquet de haricots secs et un charmant petit...